میکروارگانیسم های مورد بررسی

باکتری های مزوفیل هوازی: باکتری هایی هستند که به طور هوازی تحت شرایط تعیین شده رشد می کنند. در کنترل میکروبی فرآورده های آرایشی و بهداشتی تعیین بار میکروبی الزامی است. شمارش کپک و مخمر: قارچ های تک سلولی که عمدتا از طریق جوانه زدن تکثیر می یابند و قادر به رشد تحت شرایط خاص می باشند، تحت عنوان مخمر شناخته می شوند. همچنین به قارچ های میکروسکوپی تولید کننده میسلیوم و دارای اسپورها یا کنیدی ها، کپک گفته می شود. در کنترل میکروبی فرآورده های آرایشی و بهداشتی، شمارش کپک و مخمر حائز اهمیت است.استافیلوکوکوس اورئوس: باکتری های کروی گرم مثبت که عمدتا شبیه به خوشه های انگور تجمع می یابند، با کلنی های صاف که معمولا رنگدانه زرد دارند. این باکتری ها در ایجاد عفونت های پوستی و چشمی نقش دارند. Escherichia coli : یا به اختصار E. coli، نوعی باسیل گرم منفی بی‌هوازی اختیاری و میله ‌ای‌شکل کلی فرم از رده اشریشیا و خانواده انتروباکتریاسه است که در دمای 24 درجه سانتی گراد با تخمیر لاکتوز، گاز تولید می کنند و از تریپتوفان، اندول تولید می نماید. آلودگی با این باکتری بیانگر مشکلات بهداشتی در فرآیند تولید محصولات می باشد.سودوموناس آئروژینوزا: باکتری میله ای شکل (باسیل) گرم منفی، متحرک که دارای کلنی های صاف با رنگدانه های قهوه ای یا مایل به سبز می باشد. این باکتری ها در ایجاد عفونت های پوستی و چشمی نقش دارند. کاندیدا آلبیکنز: مخمری است که کلنی هایی به رنگ سفید تا قهوه ای روشن مایل به زرد خاکستری، خامه ای و محدب روی سطح محیط کشت انتخابی تشکیل می دهد. این باکتری ها در ایجاد عفونت های پوستی و چشمی نقش دارند.